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SILKEN SAAJ MAAR 4* Adults Only abre sus puertas sumando un tercer establecimiento en Canarias y el segundo con la familia SAAJ

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SILKEN HOTELES termina 2024 con la inauguración de SILKEN SAAJ MAAR en Puerto de la Cruz (Tenerife Norte), un hotel 4 estrellas Adults Only con 69 habitaciones en una ubicación privilegiada. Se trata del nuevo hotel de la familia SAAJ que se une a Silken SAAJ Las Palmas, también propiedad de la familia Bhagvanji. Con esta nueva apertura en Tenerife, la cartera de Silken Hoteles en el archipiélago canario se eleva hasta tres hoteles: ya que se suman SILKEN SAAJ LAS PALMAS (con 64 Habitaciones) y al SILKEN ATLANTIDA SANTA CRUZ (con 144 habitaciones), en el corazón cultural y financiero de Santa Cruz de Tenerife.

A medio plazo, está pendiente la futura reforma integral del emblemático Hotel Martiánez, en la mencionada localidad de Puerto de la Cruz con 138 habitaciones, también a cargo de SAAJ, cerrando así su apuesta por Tenerife Norte. SILKEN SAAJ MAAR, en Puerto de la Cruz (Tenerife), está situado en pleno paseo peatonal y comercial de San Telmo, una de las zonas más importantes del Puerto de la Cruz, la ciudad más vibrante del norte de Tenerife. SILKEN SAAJ MAAR es un elegante e innovador hotel boutique 4 estrellas adults only, que redefine el concepto de lujo y bienestar con una construcción eficiente donde la sostenibilidad es la máxima, siguiendo la tónica de la apuesta de la compañía por generar huella de carbono O. Dispone de 69 habitaciones pensadas para la máxima comodidad de sus huéspedes con servicio wellness con masajes, tratamientos, sauna y spa, alquiler de coches y zonas comunes como el gimnasio, y todo ello en primera línea de mar. Además, cuenta con una piscina exterior con zona de hamacas y solárium que cuando cae la noche se reconvierte en un exclusivo y dinámico Rooftop.

Como todos los establecimientos de SILKEN HOTELES cuenta con exclusivos espacios gastronómicos, una propuesta culinaria que pone un énfasis especial en la calidad de la materia prima y en el uso de productos de proximidad y Km0. El restaurante Udo ofrece variados desayunos y cenas buffet donde la gastronomía local e internacional, complementada con estaciones de “show cooking”, son el plato fuerte. Situado en las alturas y dominando sobre la bahía desde su magnífica posición elevada, Hawa Rooftop ofrece una panorámica de ensueño de Puerto de la Cruz para que el eterno verano de Tenerife nunca termine. Abierto también al público en general, a partir de las 18.00 horas, cuenta con una oferta gastronómica del más alto nivel, una amplia carta de vinos y coctelería de autor.

En palabras de Amado Jiménez, Director de Recursos Humanos, Calidad y Comunicación de SILKEN HOTELES, “Es un placer contar de nuevo con la familia Bhagvanji en lo que es el tercer establecimiento de SILKEN HOTELES en Canarias y el segundo con la marca SAAJ Hotels. La apuesta de la compañía por Canarias es fuerte y estamos muy contentos de terminar 2024 con esta apertura, que generará numerosos puestos de trabajo, entre empleos directos e indirectos”.

Taste 1973: Innovación con sabores isleños

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En los bajos del Hotel Villa Cortés se encuentra una joya gastronómica de la isla de Tenerife y todo un referente para el archipiélago canario. Una obra de arte liderada por el chef Diego Schattenhofer, argentino de cuna, donde sus sabores recuerdan la gastronomía de la Isla, especialmente del sur.  

Taste 1973 es una apuesta pionera del grupo Europe Hotels International para crear una referencia culinaria, tanto a nivel nacional como internacional, donde ofrecer originales apuestas gastronómicas y deleitarte con platos únicos. Uno de los objetivos principales es acentuar, promover, impulsar y divulgar una experiencia gastronómica creativa y de vanguardia fusionando las peculiaridades e historia de Tenerife. Se crea, así, un espacio específico para la investigación, experimentación de la creatividad y la innovación.

«No creamos recetas, creamos emociones»

El chef Diego Schattenhofer y Aníbal Morales, primer maître y sumiller, conforman un equipo perfecto junto a un grupo multidisciplinar formado por neurólogos, psicólogos, biólogos, historiadores y un largo etcétera que hacen que el comensal disfrute la experiencia con todos los sentidos.

Esta gran conexión con los comensales les ha brindado obtener reconocimientos como un Sol de la Guía Repsol el pasado 2023 y también, este 2024, obtuvieron una estrella Michelin con sus dos menús degustación: Roque Guincho y Roque de Arona Hío.

Elementos diferenciadores:

Uso de pescados madurados

Carro con 50 clases de quesos canarios

Mapa de procedencia de los sabores

El Tour Salvaje de Manuel Carrasco aterriza en Canarias

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Manuel Carrasco ha incluido a Canarias en su ‘Tour Salvaje’ que recorrerá toda España en los próximos seis meses. Será en el Canarias People Fest, el nuevo festival de Mar Abierto Producciones, el próximo 1 de agosto en Gran Canaria en el Anexo al Estadio de Gran Canaria, y al día siguiente, 2 de agosto, en Tenerife, en un recinto que se confirmará próximamente. El artista  ha anunciado una gira muy especial y poco a poco se irá descubriendo qué significado tiene el símbolo que caracteriza todas las apariciones recientes de Manuel Carrasco, el primer single de un nuevo trabajo que abrirá una nueva etapa en su carrera. Pero de momento lo que ya se sabe es que el 17 de mayo inaugurará el nuevo Estadio La Cartuja de Sevilla ante más de 70.000 personas en un lleno absoluto que consiguió tras vender las entradas en 75 minutos. Pero eso sólo será el comienzo

Las entradas para los conciertos de Gran Canaria se pondrán a la venta hoy en la web del artista  y en tickety . Como siempre Manuel Carrasco incluye a las Islas Canarias en su T⏀UR SALVAJE que, según el propio artista, va a ser la gira musical más importante de las más de dos décadas de carrera, y estará protagonizada por la música que viene. Un nuevo concepto en el que el onubense, lleva meses trabando a la vez que termina de darle forma a su nuevo disco, ha ido creando un nuevo formato de espectáculo en directo que girará por España durante más de seis meses.

Manuel Carrasco es el primer artista de un nuevo concepto que nace en las Islas, Canarias People Fest, con una apuesta por ser un evento regional con presencia en Gran Canaria y Tenerife, y con un cartel que se irá completando en las próximas fechas con artistas de relevancia nacional e internacional. Una apuesta de Mar Abierto Producciones por “un nuevo estilo de festival con un sello particular que no existe en Canarias” y que “combinará la mejor música con un montaje que incluirá diversas atracciones y una zona gastronómica con múltiples y variadas propuestas”, asegura la organización. En este sentido, la promotora destaca que “queremos ser el festival de la gente, un espacio para todos los públicos y que, más que ir a un concierto, se convierta en una experiencia exclusiva para cada persona que acude al festival”. Un evento “único” que tendrá la exclusividad de desarrollarse en las dos islas capitalinas en el mismo fin de semana y que recomienda “estar atentos a las redes sociales @canariaspeoplefest donde se irán contando todas las novedades del evento del verano en las Islas”, concluye el comunicado de la organización.

El artista español del momento

Manuel Carrasco Galloso nace el 15 de enero de 1981 en Isla Cristina (HUELVA). Enamorado de su tierra pasa su infancia y juventud en ella. Desde muy pequeño su gran pasión será la música. Su padre le regala su primera guitarra a los 11 años, Con ella  empieza a hacer sus primeras composiciones. Dando rienda suelta a su creatividad en el mundo del carnaval.

Con 21 años se da a conocer en un talent show obteniendo la oportunidad de grabar su primer disco, con paso firme y siempre dejando su impronta tras 8 discos en el mercado, se ha convertido  en uno de los artistas más consolidados en el panorama musical.

Manuel Carrasco es sin lugar a dudas, un compositor de historias, un artista capaz de convertir sus palabras en versos y transformar sus emociones en melodías. La raíz de su origen es visible a lo largo de toda su carrera así como la profundidad de los sentimientos que reflejan todas sus composiciones.

Manuel Carrasco es un artista muy de verdad, llegando a tener una gran complicidad con su público. Cada uno de sus discos se han convertido en superventas y han alcanzado el número uno en ventas.

Sus canciones llegan a ser estandarte y representación de generaciones. Del mismo modo es en el directo donde encuentra su hábitat natural como queda reflejado en dos de sus últimas giras recogidas cada una en un DVD. “Una Noche Olimpica” En el Estadio de la Cartuja en Sevilla, donde reunió a mas de 45.000 espectadores en su gira “Bailar el Viento” (record de recaudación y entradas en 2015) y su “Directo desde el Estadio Metropolitano” (55.000 espectadores) en Madrid de su última gira “La Cruz del Mapa, donde vuelve a batir todos los record vendiendo más de 350.000 entradas en 34 conciertos siendo la gira de más éxito.

En cuanto a su discografía en los últimos años, sus discos “Bailar el Viento” y “La Cruz del Mapa” han sido multi-platino, manteniéndose durante mas de 70 semanas en la lista de los más vendidos y varias semanas consecutivas en el número uno. Ha sido nombrado hijo predilecto de Isla Cristina, ha recibido la Medalla de Andalucía y el Premio Ondas 2016

El escaparate de talento canario `Proyectea Rooms´se estrena en Santa Cruz

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La plataforma Proyectea Rooms, dirigida por el tinerfeño Carlos Gómez, se consolida como el principal escaparate del talento joven canario inaugurando su quinta edición, esta vez estrenando ubicación en la capital tinerfeña los próximos 27, 28 y 29 de diciembre. El hotel Iberostar Heritage Grand Mencey en Santa Cruz será el encargado de acoger este evento navideño a gran escala donde convergen la creatividad, el emprendimiento y la innovación. Más de 50 marcas de jóvenes de las Islas, actuaciones musicales, espectáculos, talleres, showcooking, catas y una zona gastronómica son algunos de los puntos fuertes que convierten esta iniciativa en uno de los proyectos más transgresores y esperados de la temporada.

Uno de los platos fuertes del fin de semana será su market, donde poder encontrar el regalo perfecto de navidad en sus stands de firmas de todas las Islas Canarias.

También contarán con una zona de conciertos y actuaciones musicales, así como un espacio donde la gastronomía se convierte en protagonista con catas, degustaciones y la colaboración de chefs profesionales.

Asimismo, ponen el foco en el ocio para toda la familia, inaugurando en el interior del Hotel una pista de hielo y un mercado de flores exclusivo, así como una extensa programación de actividades y talleres de inscripción gratuita vía web. (instagram: @proyectearooms /web: www.proyectearooms.com)

La V edición de Proyectea se hizo pública a través de una rueda de prensa celebrada en el Salón Noble del Palacio Insular, que contó con la asistencia del Vicepresidente 3º del Cabildo de Tenerife, José Carlos Acha, el Director General de Cualificaciones Profesionales del Gobierno de Canarias, Alfredo Espinosa, el Director General de Energía del Gobierno de Canarias, Alberto Hernández, el Director General de Juventud del Gobierno de Canarias, Daniel Morales, la Concejala de Sociedad de Desarrollo del Ayuntamiento de Santa Cruz, Carmen Pérez, y el Director de Proyectea Rooms, Carlos Gómez.

Impulso a la compra local

Una de las acciones de impulso a la compra será la lotería de Navidad de Proyectea en la que participarán todas las personas que compren en los stands, y donde los visitantes podrán ganar regalos de las marcas patrocinadoras e importantes descuentos o estancias en el Hotel Mencey, entre muchos otros premios.

Esta quinta edición tiene entrada libre y entre sus promotores destacan Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife y Sociedad de Desarrollo del Ayuntamiento de Santa Cruz. Contará, además, con el patrocinio de Munchitos, Dorada Especial, Clínica Paule y Tirma.

Una oferta cultural premium para despertar todos los sentidos

Desde artistas, hasta chefs, emprendedores e influencers, Proyectea Rooms rompe todos los patrones y crea un espacio dedicado a la cultura, la gastronomía y el ocio para todos los públicos.

Una de las joyas que podrá disfrutar el público de este evento será un concierto a la luz de las velas donde escuchar algunas de las melodías que marcan la llegada de la Navidad, además de sesiones de DJ en directo de la mano de artistas como La Maldita o Renzzo El Selector. También contará con la actuación del fenómeno emergente en Lanzarote, Toti Sanz, y del joven tejinero que consiguió el segundo puesto en el Benidorm Fest 2024, St. Pedro.

Por otro lado, su zona gastro ofrece degustaciones de los dulces de Pastelería Zulay, las tartas de queso de La Varguita, turrones y polvorones de FreeHeart o las crumble cookies de Rompiendo Moldes. También presenta un Showcooking de la mano de Chef Degusta Santa Cruz, y otro con temática de Fin de año con Roberto Couto, Ganador Absoluto de Cocina-Gran Premio Cabildo de Tenerife.

Asimismo, el público podrá disfrutar de una cata de Dorada Especial, cocktails navideños con La Grifería, y una selección de vinos espumosos ideales para estas fechas.

Actividades para peques y mayores

Los mayores podrán formar parte de las Campanadas de Proyectea Rooms, dirigida por influencers canarios, llevar sus regalos la zona de empaquetado La Fábrica de Elfos, darse un salto por el Patio Gourmet, o visitar la Plaza de los Artistas donde estarán expuestas las obras de diferentes ilustradoras, pintores y artistas de Canarias.

Para los pequeños de la casa hay talleres y manualidades, en los que dejar volar la imaginación o elaborar sus propias creaciones con materiales reciclados.

El evento contará con un plan de residuos con el objetivo de minimizar el impacto medioambiental por residuos plásticos.

Una oportunidad de crear sinergias y potenciar el emprendimiento en Canarias

Proyectea Rooms es un escaparate y punto de venta de productos y servicios originales de las Islas, pero también es una oportunidad de crear sinergias entre jóvenes emprendedores y organismos públicos.

En esta ocasión, acogerá puntos de información del Servicio Canario de Empleo, de Cualificaciones, del carné joven, de las oficinas de energía del Gobierno de Canarias y del club Degusta Santa Cruz.

Las consejerías de Transición Ecológica y Energía, de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes, de Juventud Canaria y de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, el Cabildo de Tenerife desde su área de Acción Exterior, y la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, son las entidades públicas que han hecho posible esta nueva edición.

Tras el éxito sembrado en sus cuatro años anteriores en los municipios de La Laguna, Los Realejos, La Orotava y Puerto de la Cruz, la Organización del evento prevé la asistencia de más de 15.000 personas y generará una inyección económica de más de 1 millón de euros.

Proyectea Rooms vuelve a sorprender con una edición repleta de actividades inmersivas, de cultura, ocio, talleres, charlas y nuevas tecnologías, con los que despedir el mes de diciembre en un entorno exclusivo donde dar voz al talento de las islas y potenciar el emprendimiento en el Archipiélago.

Royal Hideaway Corales Resort, una constelación gastronómica sin precedentes

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Royal Hideaway Corales Resort (Tenerife) se alza como el hotel con más restaurantes con Estrella Michelín de España tras la gala de la Guía Michelín España 2025. Este hito lo alcanza después de la entrega del galardón a su restaurante Il Bocconcino by Royal Hideaway.

De esta forma, la propuesta gastronómica liderada por el chef Niki Pavanelli, suma una nueva Estrella Michelín a las dos que reúne El Rincón de Juan Carlos y a la del restaurante San-Hô, ambos también ubicados en Royal Hideaway Corales Resort.

Gracias a esta nueva distinción y a la revalidación de las demás, el hotel suma un total de cuatro Estrellas en sus tres restaurantes, ubicándolo en el podio de nuestro país. Además, destacándolo dentro de una cadena líder, ya que Barceló Hotel Group es la cadena hotelera española con mayor número de restaurantes con esta distinción.

Por si esto fuera poco, este año, y en su primera edición en España, el hotel Royal Hideaway Corales Resort también ha logrado su primera Llave Michelin. Se trata de un reconocimiento otorgado por el equipo de inspectores de la Guía Michelin a aquellos alojamientos que destacan por su concepto hotelero único, su fuerte personalidad, así como su acogida y servicio de gran nivel.

Il Bocconcino by Royal Hideaway

Il Bocconcino by Royal Hideaway traslada a sus comensales a Italia, recorriendo sus sabores de norte a sur, pero sin perder la esencia de la cocina canaria. Allí, el chef Niki Pavanelli ofrece una carta auténtica, variada y original que pone en valor la cocina y los productos italianos combinados con productos locales, de kilómetro 0 y elaboraciones propias de las Islas.

En su oferta gastronómica se puede disfrutar dos menús degustación diferentes: Identidad e Il Bocconcino. Además, su carta cuenta con diferentes opciones de pasta, entre las que destacan sus dos especialidades: la pappardella rellena al ragú cremoso de cordero lechal 63º, su jugo reducido y trufa; o el Sapore di Mare, una receta de spaghettoni quadrati aglio olio peperoncino, cangrejo real, caviar Osetra, algas y botarga de mújol.

Para el chef Niki Pavanelli “esta primera estrella MICHELIN para Il Bocconcino by Royal Hideaway es un reconocimiento al trabajo en equipo que llevamos años realizando en Royal Hideaway Corales Resort”. Además, asegura que “lograrlo con un restaurante de cocina italiana es aún más complicado y por eso todavía le damos más valor. Nuestro empeño está en seguir ofreciendo una cocina de la más alta calidad, con un servicio excelente y un producto excepcional, tanto local como italiano.”

Niki Pavanelli

Niki Pavanelli, originario de Bolonia, es un chef reconocido por su capacidad para reinterpretar la gastronomía italiana con un enfoque innovador y progresivo. Desde joven, decidió explorar nuevas fronteras culinarias, trasladándose a España a los 23 años.

En Tenerife, ha encontrado el escenario perfecto para fusionar los sabores tradicionales italianos con productos locales, como el cochino negro canario, que utiliza para elaborar embutidos al estilo italiano o su aclamado Guanciale.

Su trayectoria incluye colaboraciones con figuras icónicas como los hermanos Adrià en elBulli y elBarri, experiencias que han marcado su enfoque creativo y su compromiso con la excelencia.

En Il Bocconcino, este espíritu innovador ha dado frutos: en los últimos años, el restaurante ha sido reconocido con un Sol de la Guía Repsol, una estrella Michelin en 2025 y su inclusión en la prestigiosa guía Identitá Golose como el único restaurante italiano de Canarias en lograrlo.

Pavanelli continúa explorando nuevas formas de reinterpretar la tradición culinaria italiana, demostrando que la innovación y el respeto por las raíces pueden coexistir para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable.

Etéreo reúne a la élite de la prensa gastronómica su tradicional almuerzo navideño

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Por quinto año consecutivo, el chef Pedro Nel Restrepo se convierte en anfitrión de una de las citas más esperadas por la prensa gastronómica especializada: su tradicional Almuerzo de Navidad. Como no podía ser de otra manera, la celebración tuvo lugar en su emblemático restaurante Etéreo By Pedro Nel, ubicado en Santa Cruz de Tenerife y galardonado con Dos Soles Repsol.

Un menú que habla por sí mismo

El evento contó con un menú degustación diseñado especialmente para la ocasión, que fue servido con impecable coordinación por parte del equipo de cocina y sala liderado por Pedro Nel, Camilo Galindo y Olga Esanu.

Entre los platos presentados destacaron el taco de birria con consomé, el tartar de atún Balfegó y chupe de bogavante, seguido de lubina con beurre blanc y el exquisito pork belly.

La experiencia culminó con un chuletón de wagyu nacional y el postre “Expresión de turrón”.

Para maridar este menú, se seleccionaron vinos de alta calidad como Fefiñanes Albariño y Cair Selección La Aguilera, además de un cava de bienvenida, el AT Roca Brut Reserva.

Consolidado como una cita clave para el sector

Esta cita ha logrado consolidarse como prácticamente la única oportunidad anual de reunir a destacados comunicadores, periodistas y figuras del ámbito gastronómico en un entorno de altísimo nivel.

El almuerzo tuvo lugar en un ambiente cálido y elegante, aprovechando el exclusivo espacio de catas del restaurante, donde los asistentes disfrutaron de una experiencia culinaria excepcional.

Entre los invitados especiales destacaron figuras como Lourdes Fernández, presidenta de la Academia de Gastronomía de Tenerife, Carmen Pérez, concejala de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz, y Toño Armas, propietario de El Gusto por el Vino.

Cada uno de ellos, junto con los periodistas asistentes, dedicó palabras de admiración al chef y a su equipo, reconociendo el enorme esfuerzo y pasión que impregnan cada detalle de este evento anual.

Desde medios como Diario de Avisos, Canarias Gourmet y ElBlogoFeroz hasta plataformas como Qué Bueno Canarias y Food Kool, las reseñas coincidieron en destacar la calidad culinaria, la calidez del entorno y el compromiso del chef con la excelencia gastronómica.

Por su parte, Antonio Rosales, director de TimeIn Tenerife y The Showroom Mag destaca ‘la trayectoria y los valores del chef Pedro Nel Restrepo, definiéndolo en tres conceptos clave: sacrificio, profesionalidad y humanidad’.

Una tradición que perdura

El almuerzo no solo celebró los logros del restaurante y de su equipo, sino que consolidó una tradición que ya cumple cinco años consecutivos, posicionando a Etéreo como un referente en la gastronomía canaria y nacional.

En un mundo de constante cambio, el Almuerzo de Navidad de Etéreo representa un punto de encuentro donde la gastronomía, el talento y la camaradería se unen, recordando a todos los asistentes que el éxito se construye con dedicación y excelencia. ¡Nos vemos en la sexta edición!