Por quinto año consecutivo, el chef Pedro Nel Restrepo se convierte en anfitrión de una de las citas más esperadas por la prensa gastronómica especializada: su tradicional Almuerzo de Navidad. Como no podía ser de otra manera, la celebración tuvo lugar en su emblemático restaurante Etéreo By Pedro Nel, ubicado en Santa Cruz de Tenerife y galardonado con Dos Soles Repsol.
Un menú que habla por sí mismo
El evento contó con un menú degustación diseñado especialmente para la ocasión, que fue servido con impecable coordinación por parte del equipo de cocina y sala liderado por Pedro Nel, Camilo Galindo y Olga Esanu.
Entre los platos presentados destacaron el taco de birria con consomé, el tartar de atún Balfegó y chupe de bogavante, seguido de lubina con beurre blanc y el exquisito pork belly.
La experiencia culminó con un chuletón de wagyu nacional y el postre “Expresión de turrón”.
Para maridar este menú, se seleccionaron vinos de alta calidad como Fefiñanes Albariño y Cair Selección La Aguilera, además de un cava de bienvenida, el AT Roca Brut Reserva.
Consolidado como una cita clave para el sector
Esta cita ha logrado consolidarse como prácticamente la única oportunidad anual de reunir a destacados comunicadores, periodistas y figuras del ámbito gastronómico en un entorno de altísimo nivel.
El almuerzo tuvo lugar en un ambiente cálido y elegante, aprovechando el exclusivo espacio de catas del restaurante, donde los asistentes disfrutaron de una experiencia culinaria excepcional.
Entre los invitados especiales destacaron figuras como Lourdes Fernández, presidenta de la Academia de Gastronomía de Tenerife, Carmen Pérez, concejala de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz, y Toño Armas, propietario de El Gusto por el Vino.
Cada uno de ellos, junto con los periodistas asistentes, dedicó palabras de admiración al chef y a su equipo, reconociendo el enorme esfuerzo y pasión que impregnan cada detalle de este evento anual.
Desde medios como Diario de Avisos, Canarias Gourmet y ElBlogoFeroz hasta plataformas como Qué Bueno Canarias y Food Kool, las reseñas coincidieron en destacar la calidad culinaria, la calidez del entorno y el compromiso del chef con la excelencia gastronómica.
Por su parte, Antonio Rosales, director de TimeIn Tenerife y The Showroom Mag destaca ‘la trayectoria y los valores del chef Pedro Nel Restrepo, definiéndolo en tres conceptos clave: sacrificio, profesionalidad y humanidad’.
Una tradición que perdura
El almuerzo no solo celebró los logros del restaurante y de su equipo, sino que consolidó una tradición que ya cumple cinco años consecutivos, posicionando a Etéreo como un referente en la gastronomía canaria y nacional.
En un mundo de constante cambio, el Almuerzo de Navidad de Etéreo representa un punto de encuentro donde la gastronomía, el talento y la camaradería se unen, recordando a todos los asistentes que el éxito se construye con dedicación y excelencia. ¡Nos vemos en la sexta edición!
