Tenerife es una isla llena de sabor y una forma de descubrirla (y disfrutarla) es a través de su gastronomía. El producto local, de cercanía, tiene un especial protagonismo en las propuestas de los chefs y podemos encontrarlas en todo tipo de establecimientos gastronómicos.

La Isla dispone de una amplia oferta de locales de restauración, donde deleitarse con cocina típica, de toda la vida, creativa, de autor, o las mejores propuestas de otras cocinas del mundo, como por ejemplo la asiática y japonesa, siempre destacando y poniendo en valor el producto kilometro cero.

Podemos empezar descubriendo un buen guachinche, de los de toda la vida, los auténticos, los que se distinguen por estar situados en garajes o patios, y donde el vino de la casa es el protagonista al que le acompañan platos populares como garbanzas, queso o carne fiestas… Como ejemplo, el Guachinche Casa Carlos o el Guachinche La Finca, todo un espectáculo comer entre viñedos.

Desde hace ya varios años la gastronomía de Tenerife se ha hecho un hueco en las Guías y Premios, otorgando sendos reconocimientos a cada vez más restaurantes de la Isla. La gastronomía de Tenerife brilla con fuerza y es que cinco son los restaurantes que ostentan un total de seis estrellas Michelin en Tenerife. También brillamos gracias a los Soles Repsol, que este año sumó tres reconocimientos más, como son el Taller de Seve Díaz, Haydée y Nub, convirtiendo a la Isla en un destino no solo de sol y playa, sino también de Soles.

Existen muchos rincones donde disfrutar de propuestas gastronómicas de calidad, en sitios con encanto, terrazas, museos, bodegas.. y qué mejor que hacerlo durante un brunch, una propuesta que no solo está de moda, sino que es un planazo y que te desvelamos en los 20 brunchs que descubrir en Tenerife.

También para los vegetarianos y veganos, Tenerife dispone no solo de opciones en sus restaurantes, sino que oferta una serie de establecimientos que abogan por este estilo de vida y que nosotros te recomendamos en 10 establecimientos veganos en Tenerife que tienes que probar, seas vegano o no.

Podríamos seguir hablando y recomendando restaurantes y opciones gastronómicas, y te recordamos las últimas aperturas frescas aunque estamos seguro que con lo que te hemos contado, ya se te está haciendo la boca agua…

El restaurante Poemas by Hermanos Padrón, de Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, inauguró la semana pasada su nueva temporada con una gran novedad: ofrecerá una serie de jornadas gastronómicas a lo largo del año en la que los chefs, Juan Carlos y Jonathan Padrón, repasarán su historia gastronómica desde los inicios.

En esta nueva etapa, los galardonados chefs canarios han optado por su restaurante en Gran Canaria como el escenario ideal para rememorar, por primera vez, toda la historia de su cocina. Un repaso en el que se sumergirán en su particular y profundo universo de sabores trazando diferentes ‘líneas de tiempo’ gastronómicas que recorrerán su propia historia durante los meses de noviembre, enero, mayo y julio.

Estas ‘líneas del tiempo’, a través de cenas exclusivas, tendrán su pistoletazo de salida durante noviembre bajo el nombre de Raíces al futuro y tomará como base elaboraciones históricas para realizar un recorrido completo de sus mejores platos hasta el día de hoy. Luego, será La Tierra, ya en invierno, la que continuará mediante creaciones con ingredientes de la tierra como trufas, carnes, verduras o frutas de esa temporada.

La tercera historia tendrá como protagonista a El Aire, en la que los hermanos Padrón propondrán platos a partir de productos como aves y elaboraciones ligeras como espumas o aires. Por último, el círculo se cerrará en verano con El mar, ocasión en la que se trabajará a partir de pescados, mariscos y algas.

Así, con estas acciones especiales se realizará todo un memorándum gastronómico en torno a la destacada trayectoria de los hermanos Padrón. Y es que no se nos ocurre una manera mejor para repasar la historia que hacerlo con creaciones culinarias de estos grandes chefs.