gastronomia

Todo sobre la presentación del 9º Salón GastroCanarias 2024

19 de marzo de 2024 by Rosti-Family-Group-SL

La feria gastronómica más importante del sector en Canarias, GastroCanarias, se celebra del 21 al 23 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife. Tuvimos el placer de acudir a la presentación del evento que tuvo lugar en el hotel Iberostar Mencey, presidido por Narvay Quintero, Consejero de Agricultura del Gobierno de Canarias, Rosa Dávila, Presidenta del Cabildo Insular de Tenerife, José Manuel Bermúdez, Alcalde de Santa Cruz de Tenerife y Oswaldo Betancort, Presidente del Cabildo de Lanzarote.

Este año la isla invitada a esta edición es La Graciosa, quién tendrá presencia con un escenario en el recinto. Asimismo, los productos, las recetas, la cocina, los sabores y los profesionales del sector de la isla chinija serán los protagonistas. El salón cuenta con 217 módulos de stands ocupados con más de 90 empresas y 300 actividades, entre las que destacan 7 campeonatos de cocina y 5 de bebidas, todos ellos regionales.

Un festín para los sentidos

Contando con un gran programa, cabe destacar que esta edición cuenta con el nacimiento de un nuevo campeonato de cocina que se denominará 1º Campeonato de Canarias de Hamburguesas. A pesar de eso, GastroCanarias 2024 tiene los grandes campeonatos regionales como el 18º Campeonato de Canarias de Cocina – Gran Premio Cabildo de Tenerife, 9º Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineras y Cocineros – Gran Premio Binter “La cocina en Verde”, el 9º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor – Gran Premios Fred. Olsen Express, 7º Campeonato de Canarias de Pastelería – Gran Premio Harinalia, 5º Campeonato de Canarias de Pastelería – Gran Premio Grupo Comit y el 2º Campeonato de Canarias de Tapas – Gran Premio Gastro Canarias – Makro.

A parte de contar con las propuestas de los campeonatos de bebidas como el 11º Campeonato de Canarias de Coctelería Clásica- Gran Premio Ron Diplomático, 11º Campeonato de Canarias de Gin-Tonics, 9º Campeonato de Canarias de Tiraje de Cerveza – Gran Premio Heineken, 9º Campeonato de Canarias de Coctelería Acrobática y el 2º Campeonato de Canarias de Coctelería Sin Alcohol – Gran Premio Royal Bliss.

Cabe destacar por último que el 9º Salón Gastronómico de Canarias GastroCanarias 2024 promete una experiencia culinaria inolvidable e incorpora nuevas actividades y formaciones por parte de las empresas participantes como Makro. Una cita que no te puedes perder si eres amante de la gastronomía y del buen comer.

Casa Basilio, un restaurante que conquista la vista y el paladar

15 de marzo de 2024 by Rosti-Family-Group-SL

Casa Basilio abrió sus puertas el 19 de noviembre de 2010, pero poco se asemeja con el restaurante que podemos disfrutar hoy en día. El interiorista canario Manolo Martín, de Estudio Inarqo, ha desarrollado su creatividad en este proyecto de interiorismo comercial para darle un nuevo aspecto al espacio y crear una nueva y moderna Casa Basilio.

Con una decoración que alude a las raíces canarias, la nueva imagen del restaurante llama mucho la atención. En su exterior destacan sus imponentes vistas, coronadas con el Teide, mientras que en el interior del comedor debemos destacar el gran mural pintado por De Miguel, que representa una escena guanche.

Por si el entorno no fuera suficiente para conquistar, cuentan con una carta capaz de conquistar a los paladares más exquisitos. Una gastronomía típica aderezada con sabores novedosos da lugar a platos como huevos rotos con champiñones y trufas o tomates empanados.

Como siempre hay que hacer lugar para lo dulce, Casa Basilio cuenta con una gran variedad de postres caseros tan atractivos para la vista como al paladar. Desde opciones más conocidas como un quesillo o un polvito uruguayo, hasta tartas de oreo y de pistacho, todos ellos igual de deliciosos.

Además, para los amantes del buen vino cuentan con un buen tinto, pero también con una opción afrutada para quienes tiran más por sabores dulces.

Un San Valentín…¡de lujo!

7 de febrero de 2023 by crks

Este mes celebramos el día más romántico del año y, aunque este año San Valentín cae en martes y parece que no cuadra muy bien para celebrarlo, aquí tienes algunas ideas para disfrutar de esta cita, antes, durante o después.

Restaurantes para celebrar el amor… (y darte un capricho)

Una vez al año no hace daño y nada mejor que disfrutar de la gastronomía que nos ofrece la Isla, de sus productos y en los restaurantes más románticos, por su decoración, por lo acogedor, o porque sabemos que vas a quedar como un rey o una reina.

En Santa Cruz, te proponemos la elegancia de Nielsen Restaurante, de los pocos restaurantes que aún conservan mantel de lino en sus mesas y donde se come estupendamente. Para una celebración con vistas y con un productazo te proponemos La Foret, cenarás con Santa Cruz a tus pies. Y si hablamos de clásicos y acogedores, el restaurante Sagrario es nuestra propuesta para sentirte como en casa.

Si nos vamos al sur de Tenerife, Kensei es una opción muy top para disfrutar de la cocina japonesa, situado en el hotel Bahía del Duque. Si eres de los que piensa que la gastronomía italiana tiene algo de ‘romántico’ como nosotros, entonces no dudes en cenar en el que dicen es el mejor italiano de la Isla, Il Bocconcino, en el Royal Hideaway Corales Resort. Para opciones más mediterráneas con el mejor producto, Goxoa, que además goza de una maravillosa decoración, ideal para una cena para dos.

Por el norte de la Isla, concretamente en el Puerto de la Cruz, es imprescindible disfrutar de la cocina de Víctor Suárez, en su restaurante Haydée situado en un palacete, ¿hay algo más romántico?, o ponerse en las manos de Seve, el Taller de Seve Díaz, y disfrutar de su menú degustación es todo un regalo. El diseño del restaurante Zumaque de Lucas Maes, junto a su menú degustación, también nos parece el mejor regalo.

Sorprende con productos nivel top

Si eres cocinillas y te atreves a sorprender en la cocina, incluye en tus propuestas algunas de nuestras recomendaciones ‘de lujo’ o bien disfrútalas

Caviar Zar Imperial

Todos sabemos que el caviar es un producto de lujo que además se puede degustar solo, sobre la mano o en una cuchara de nácar, o incorporarlo en algún plato, junto a ostras, sobre papas bonitas, o en un tartar. Zar Imperial es la primera marca canaria de caviar y puedes elegir entre: beluga, osetra o siberiano.

www.zarimperial.com

Cangrejo real de Alaska de ArticCrab

El cangrejo real, también conocido como King Crab es un auténtico manjar originario de la Península de Kamchatka. Su carne carne blanca, prieta, y de intenso sabor a mar lo han convertido en los últimos años en un producto culinario único y muy apreciado. Puedes adquirirlo en crudo o ya cocido y deja volar tu imaginación para prepararlo.

www.arcticcrab.com

Taittinger Comtes De Champagne Rosé

Parece que en San Valentín apetece abrir una botella de champagne, aunque a nosotros nos apetece todos los días. Uno de nuestros favoritos es Taittinger y para esta ocasión hemos escogido Comtes De Champagne Rosé, ideal para abrirlo de aperitivo o acompañando cualquier plato, ya que le queda bien a todo.

Plan para dos en The Ritz-Carlton Abama

Si eres de los que este año han decidido huir de la clásica joya o la tan manida caja de bombones, The Ritz-Carlton, Abama ha creado un plan a medida para ti. Su propuesta, un conjunto de experiencias a medida enfocadas a una estancia hedonista en que puedan disfrutar de la intimidad que ofrece este entorno rodeado de exuberante naturaleza y vegetación subtropical.

La propuesta incluye una estancia de dos noches en sus espectaculares Villa Club, un romántico masaje y exfoliación en pareja a base de chocolate y una exclusiva cena en Kabuki, el restaurante con estrella Michelin dirigido por Ricardo Sanz que ofrece alta cocina con fusión japo-mediterránea. ¿Te falta algo para decidirte?

El tapeo y los vinos se adueñan de Santiago del Teide

29 de noviembre de 2022 by crks

La Plaza Pública de Puerto de Santiago acoge el 3 de diciembre uno de los eventos gastronómicos que más esperábamos en Santiago del Teide. Vuelve ‘Tapas & Vinos: Un Acantilado de Sabores’.

Una cita que, en su 11ª edición, nos trae jornadas gastronómicas a partir de las 11:00 horas. En ellas participarán los chefs de la marca gastronómica SDT Gastro Lovers, acompañados de tres invitados especiales con jornadas ‘a seis manos’. Ellos son, por un lado, Samuel Morales, del Restaurante Pejeverde Los Gigantes; Braulio Simancas, de la Tasca Silbo Gomero, y Guangzu Chen del Restaurante Flor del Drago con ‘Cocina Mar y Tierra’. Por otro, Fran Rodríguez, del Restaurante Pancho, y Lázaro Rodríguez, chef ejecutivo del Hotel GF Gran Costa Adeje, con ‘Tradición y Vanguardia’. Por último, tendremos al chef Lucas Maes, del Restaurante Aqua, y Ronny Reina de La Quinta Restaurante, con ‘Técnica y Sabor’.

Pero este evento llega con más actividades y, por la tarde, tendremos la ocasión de disfrutar de un taller de corte de jamón ibérico, impartido por el maestro cortador Fran Alonso. También de una cata de Vinos con SDT Gastro Lovers, a cargo del Sumiller Mario Rodríguez.

Como colofón, a partir de las 19:00 horas disfrutaremos del ya tradicional ‘Tapas & Vinos’. En esta edición, contará la participación de hasta 12 restaurantes y 8 bodegas. ¿Acaso te lo vas a perder?