Tenerife es una isla rica en sabores tradicionales y recetas que han perdurado en el tiempo. Los platos de cuchara, como guisos y potajes, son un elemento clave de su gastronomía. Te presentamos cinco restaurantes donde estos platos son protagonistas:
La Posada, en Santa Cruz de Tenerife, es un referente de la cocina casera canario/asturiana. Sus especialidades, como las fabes con almejas y la fabada asturiana, conectan la tradición asturiana con la isleña, ofreciendo sabores que transportan a las raíces más auténticas de ambas regiones.
Restaurante Moral, también en Santa Cruz, propone una mezcla interesante de tradición y alta cocina con su plato de garbanzos con foie. Esta fusión moderna eleva los sabores tradicionales con un toque gourmet que no pierde la esencia de lo casero, destacando por su combinación de texturas y sabores intensos.
Silbo Gomero, en La Laguna, es famoso por sus guisos, recetas que se han transmitido de generación en generación dentro de las familias canarias. Los ingredientes frescos y la preparación cuidadosa le otorgan un sabor único a cada plato, evocando la historia culinaria de las Islas con cada cucharada. Y no te olvides de descubrir sus ‘fuera de carta’.
Drago, en Tegueste, es un restaurante que combina la tradición con la modernidad, siendo su caldereta de pescado y marisco uno de los platos estrella. Esta receta captura la frescura del Atlántico y la transforma en un plato refinado, que equilibra los sabores marinos con una presentación elegante.
La Sandunga, también en Tegueste, se caracteriza por su apuesta por el producto local y el cuidado en cada plato. Una de sus especialidades de cuchara, las alubias rojas, resulta un imprescindible para quienes buscan autenticidad y sabores profundos en un ambiente acogedor.
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