La esencia de la exquisita gastronomía italiana encuentra un fantástico exponente en el sur de Tenerife. En Adeje, en las instalaciones del Royal Hideaway Corales Resort, encontramos el restaurante Il Bocconcino, que nos propone un recorrido de norte a sur de Italia de la mano del chef Niki Pavanelli. 

Manteniendo la esencia de la cocina del país desde hace más de 15 años, el reconocido cocinero pone el sello de calidad a un proyecto gastronómico que toma como base recetas tradicionales para ofrecer una versión más contemporánea. Una propuesta que mantiene en la carta recetas que han aprendido de las abuelas italianas y que es fiel a los productos de Italia, empleando ingredientes como el queso parmigiano reggiano DOP.

Además, en junio el foco gastronómico estará puesto en este restaurante, pues contará con un invitado de renombre mundial en la Edición Tenerife 2022 del Inspirational Chef Program. Los días 25 y 26, el local se vestirá de gala para recibir al chef Massimo Bottura, uno de los mejores cocineros del mundo.

Bottura desplegará todo su know how en dos cenas a cuatro manos junto a su compatriota Niki Pavanelli. Durante su visita, podrá conocer mejor la gastronomía local de Tenerife a través de la visita a productores de la zona, que a buen seguro que le ayudarán a decidir los ingredientes para las propuestas del Inspirational Chef Program.

Sin duda, una cita de gran nivel gastronómico que los comensales, y sus paladares, recordarán para la posteridad.

Como cada último jueves del mes, el Siam Mall se convertirá en un taller de cocina con Siam Cooking Club. Esta vez, la temática promete aportar creatividad y, sobre todo, utilidad. 

De la mano de profesionales como Guaci Correa y Jonay de León, este 28 de abril podremos disfrutar de ‘Enfrascados y productos de temporada: un homenaje a la cocina de nuestras madres y abuelas’.

Consumir alimentos locales y de kilómetro cero es posible gracias a Komelocal, una pequeña tienda situada en La Laguna donde todas las mañanas llaman a los agricultores para preguntarles qué tienen y recoger directamente en sus fincas los productos para llevar a su local. Son ellos los que nos enseñarán los productos de temporada y sus propiedades. 

En este taller retrocederemos a la cocina de antes, donde nuestras madres y abuelas almacenaban todo lo que sobraba, algo que vendría genial en la actualidad donde el derroche es el pan de cada día. Es por esto que podremos aprender de la mano de La Cocinilla Ahumada cómo realizar conservas naturales y enfrascados con los productos de Komelocal. 

 

 

Siempre es una alegría enterarnos de nuevos restaurantes que abren sus puertas y en apenas en lo que llevamos de 2022, podemos decir que la oferta gastronómica de Tenerife no solo mejora, sino que se consolida como una de las más atractivas. Todo tipo de cocinas y por todas las zonas de la Isla, nos esperan para que disfrutemos del mejor producto, servicio e incluso alegrarnos la vista. Y es que en los últimos años parece que asistimos a un ‘concurso’ para nombrar al restaurante más bonito, porque tenemos que reconocer la tendencia, cada vez más presente, de que los restaurantes parecen tiendas de decoración, con un cuidado del detalle máximo, donde entrar y no querer marchar. Si además se come bien…

Un recorrido por algunas de las aperturas de 2022 que ya están dando que hablar y que estamos seguros tienes que apuntar en la lista de ‘pendientes’, si no los has visitado ya.

 

Malaka

Es de las más recientes. Situado en La Laguna Gran Hotel, ha abierto sus puertas para trasladarte a los sabores de la India, China, y el sudeste asiático en pleno centro de La Laguna. No solo nos encanta la decoración, sino que su propuesta gastronómica, definitivamente te hará viajar. Currys, Dim Sum, Wonton, Pani Puri.. y todas las especias que saben tratar con absoluta delicadeza.

Coco

Acaba de abrir recientemente sus puertas también Coco en pleno centro histórico del Puerto de la Cruz. El restaurante, que pertenece al mismo grupo que La Tasquita de Mami, en Tacoronte, La Navaja Restaurante, en Playa Paraíso y Esterlicia Restaurante, en la Matanza, destaca por su ubicación y por una propuesta gastronómica creativa, moderna y llena de contrastes para conquistar a todos los paladares.

Travel Bar World Food

Seguimos en La Laguna y seguimos viajando por el mundo, de Japón a Mexico, gyozas, tacos,… y todo acompañado de las mejores cervezas. Los responsables, los mismos de Beers La Laguna y Beers Santa Cruz, así que el éxito está asegurado.

Cayote Restaurante

Ya te lo adelantábamos hace unos meses, es una de las nuevas aperturas de Santa Cruz que está dando que hablar. Con una decoración exquisita, una carta no muy extensa pero perfecta para disfrutar con cada bocado, como sus croquetas de bacalao y gambas, los tostones de plátano con tartar de camarones o su irresistible postre de chocolate en texturas.

La Gata Flora

La cocina callejera de Armando Saldanha vuelve al Mercado de Nuestra Señora de África y ¡nos encanta! De miércoles a domingo podemos disfrutar de su cocina asiática para llevar o para disfrutar allí acompañado de fantásticos vinos. Nuestros preferidos: los baos, los mejillones… ¡Ojo a sus fuera de carta!

Labeche

Un homenaje a la cocina tradicional, a la de nuestras abuelas, que acaba de abrir en la Calle de la Noria y donde los arroces, su especialidad, no van a dejar indiferente nadie. Si ya nos gustaba los de El Garvi, en El Médano, su restaurante ‘hermano’ nos conquistará ahora en Santa Cruz.

 

Marino Costa Adeje

De los creadores de los Restaurantes Muelle Viejo en Alcalá y Ancla Médano llega su nuevo proyecto de alta cocina, Marino Costa Adeje. Situado en el Centro Comercial Plaza del Duque, se convierte en el primer local de alta restauración de esta exclusiva zona comercial y turística. Con una cocina de autor muy arraigada a los productos de la mar asesorada por Juan Carlos Clemente, tiene todo el éxito asegurado.