Parece que, por fin, a pesar de vivir en un constante verano todo el año, el tiempo nos da un poco de tregua y refresca ‘lo suficiente’ como para que nos apetezca un poco más disfrutar de los platos de cuchara que tanto nos gustan. En Tenerife tenemos una oferta gastronómica amplia y maravillosa y aunque estamos seguros de que hay mil sitios donde disfrutar de estos guisos caseros, te proponemos una selección que son de nuestros preferidos.
La Posada (Santa Cruz de Tenerife)
Es uno de los restaurantes referentes de cocina casera de la capital. La sangre asturiana de Isabel Rodríguez, su cocinera, se nota en muchos de los platos. Entre ellos, los de cuchara, y sin duda cabe las fabes con almejas o a la asturiana son los preferidos.
C. Méndez Núñez, 61, Santa Cruz de Tenerife
Los Tronkos (Santa Cruz de Tenerife)
Siempre hay un plato de cuchara en su carta y, casi siempre, también nos sorprenden con alguna sugerencia del día que incluye un guiso. Nos encantan sus Potxas con calamares.
C. Domingo Pérez Minik, 17, Santa Cruz de Tenerife
La Sandunga (Tegueste)
Gonzalo Tamames borda estos platos y nunca debe faltar si visitas La Sandunga, sobretodo en esta época del año que es cuando más apetece. Suele tener un plato en carta, actualmente unas Alubias rojas con chorizo, y en algunas ocasiones, también como sugerencia del día.
C. San Ignacio, 17, Tegueste
Silbo Gomero (San Cristóbal de La Laguna)
En la carta del restaurante de Braulio Simancas no sueles encontrar un plato de cuchara, pero si ese día lo tiene fuera de carta, ¡estás de suerte! Como no podía ser de otra manera, ahora que es temporada de berros, no dejes de pedirlo. Viene con su gofio y su quesito maduro.
C. Volcán Elena, nº9, San Cristóbal de La Laguna,
El Aguarde (Santa Cruz de Tenerife)
Es otro de los clásicos de la cocina tradicional de Santa Cruz a los que se le da muy bien los guisos. En su carta puedes encontrar varias opciones. Nuestras preferidas son las pochas con langostinos o los judiones con rabo de vacuno.
C. Costa y Grijalba, 21, Santa Cruz de Tenerife
